Postagem do Facebook em 11/11/2017


A clara e a gema do ovo são ricas em proteínas, vitaminas e minerais. O ovo é um ingrediente importante e versátil para cozinhar, como sua partícula química compõe literalmente, a cola de muitas reações importantes de cozimento.
Os ovos são uma boa fonte de proteína de baixo custo e alta qualidade. Mais da metade da proteína do ovo encontra-se no branco juntamente com a vitamina B2 e menor quantidade de gordura e colesterol do que a gema de ovo.
As claras são fontes de vitamina D, B6, B12 e minerais(zinco, ferro e cobre).
As gemas contêm mais calorias e gordura. Elas são a fonte de colesterol, gordura solúvel vitaminas A, D, E e K.

O ovo: